山小屋 - 12

個人筆記

食用日期:2013/10/19

總金額:體驗文,原價NT.920元。

簡約評論:餐點都很出色,只是記得要以能力許可來調口味。

不負責任の私人評分表:★★★〔五星制,☆為介於兩者之間〕

「面有難色」★、「亟待改進」★★、「不負所望」★★★、「吮指回味」★★★★、「非食不可」★★★★★

 

文/起司貝果

如欲轉載、引用請先告知且註明出處和作者。嚴禁鑿盜圖文,違者必究。

店家資訊

店名:山小屋

連結:粉絲團菜單

地址:台南市中西區府前路二段257

訂位專線:06-293-2293

營業時間:AM 1100PM 1500PM 1730PM 2130

價位:NT.30230

 

山小屋 - 08

《山小屋》是日本九州歷史悠久的名店,在東南亞許多國家都另設有連鎖分店。其著名的豬骨湯以近乎11的比例細心慢熬,可謂為店內的鎮店之寶,吸引無數饕客前往。

 

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看不懂「一生懸命」的意思,但至少明白後面用意,所以就大喇喇進門了。

 

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裝潢以深紅為基底,雖然沒放什麼音樂,但氣氛整體還蠻舒適的。

 

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櫃台旁也看的到「山小屋」的典型招牌。

 

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牆面有剪貼報導。

 

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除了一般座位外,也有日式風格的單人座。

 

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每個桌位上都有餐具,服務生也會殷勤巡邏看要不要加水。

 

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點菜時,人員有提說拉麵麵條粗細、軟硬都能任君挑選,但我倆一切照舊。

 

昭和復刻拉麵/NT.230

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材料包含豆芽菜、黑木耳、筍乾、海苔、蔥末、叉燒肉和切半的糖心蛋。

 

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因為想吃原味,所以在服務人員詢問時沒刻意調淡。

 

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動筷時,首先喝了呈現金黃色澤的湯頭,讓人眼睛為之一亮,非常濃醇道地。當然,和日式的口味一樣偏重,喝久可能會覺得鹹,但我還是忍不住把它喝光了。

 

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麵條和佐料搭配剛好,叉燒肉不僅滑嫩可口,黑木耳、豆芽菜的脆、海苔和蔥的提香,以及黏稠香醇的糖心蛋等等,都讓起司貝果吃得津津有味。

 

山小屋叉燒拉麵/NT.230

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和「昭和復刻拉麵」包山包滿相比之下,叉燒拉麵的材料似乎下得很謹慎,不過那滿滿透著油亮光澤的叉燒還是非常引人食指大動。

 

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雖然內容看似單調,但其實也很好吃,只不過湯頭似乎更鹹了些?

 

特製泡菜炒豚肉/NT.150

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這道料理很像韓式烤肉,鐵板上鋪有帶著辣勁的泡菜和香甜洋蔥絲,將中間的蛋黃打散攪拌後,香味更是奔流,讓人口水都快流下來。

 

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還沒開動,微辣的嗅覺撲鼻而來。

 

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這道料理很夠味,真想叫碗飯搭配。

 

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只不過,要記得鐵板有加熱效果,所以要趁熱完食豬豚肉,不然會有點煮得過熟有點像雞胸肉喔~~。

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