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簡師傅牛排館 - 05

個人筆記

用餐日期:20130130

總金額:以愛評網口碑卷一張 + ibon手續費NT.20元折抵。

簡約評論:服務細心,食材美味。

不負責任の私人評分表:★★★★〔五星制,☆為介於兩者之間〕

「面有難色」★、「亟待改進」★★、「不負所望」★★★、「吮指回味」★★★★、「非食不可」★★★★★

 

文/起司貝果

如欲轉載、引用請先告知且註明出處和作者。嚴禁鑿盜圖文,違者必究。

店家資訊

店名:簡師傅牛排館

連結:官方臉書

地址:高雄市鳳山區文龍路13

訂位專線:07-778-1118

營業時間:週一至週日,AM 1130PM 1400PM 1730PM 2100

價位:排餐NT.200NT.780元(皆附湯、麵包、甜品)

 

《簡師傅牛排館》位於僻靜的文龍路上,沿路騎來幾乎一整排都是住宅區,雖然不是很繁華熱鬧,但卻給人較為清幽的感覺。

從外表來看,《簡師傅牛排館》的店內空間不大,最多僅能容納十幾個人,不過由於窗明几淨給了人整潔、不凌亂的透明感,所以還不至於感到空間過度壅擠。

此外,店家在入口另一邊還細心放有看板寫明師傅簡歷和餐點資訊以提供參考,讓路過民眾不用怕會進入黑店,這點還蠻實在的。而根據看板所述,主廚簡彤興是個資歷豐富老師傅,先後擔任長榮桂冠酒店以及香格里拉、漢來、君悅、西華等大飯店,歷練看來非常幹練純熟。

 

擺設

 簡師傅牛排館 - 01

《簡師傅牛排館》共有一、二兩層樓,由於起司貝果是在1F用餐,所以就以此作為標準。

繞了一圈後,我發現店內的擺設非常精簡,只掛有一幅鄉村畫,像其他較為昂貴、奢華的擺飾似乎就只有櫃檯前的小水晶燈和富有質感的椅子,看的出店家不走高級飯店路線,反而打算以餐點一決高下。不過也正由於空間狹小,所以起司貝果往後看,還不時能看見送菜口內的師傅忙碌身影......。

 

店內

簡師傅牛排館 - 07

選擇面向外的座位有點好處就是能看到外面風景,而《簡師傅牛排館》外頭熙來攘往的車潮及前方的森綠公園,至少對我而言,在視覺上是蠻舒服明亮的。

在環境上,《簡師傅牛排館》杯碗瓢盆都放在應有位置,雖然音樂放的是非常「喜氣洋洋」的歌,但整體來說還算溫馨簡樸

 

菜單

 簡師傅牛排館 - 02

《簡師傅牛排館》的餐點共有十二樣,分為雞、豬、牛、魚、羊五類,以牛排為大宗。

 

體驗內容

品項數量內容
主餐 任選一 蒜香雞腿
香煎豬排
美國翼板牛排
德國風味豬肉香腸
德國風味煙燻芝士豬肉香腸
附餐

黃金玉米湯 / 本日精選湯一碗(可續一次)
麵包一份(可續一次)
甜品一份、桂花紅茶無限暢飲

店內的湯品和麵包皆可續點一次,在服務生熱切地提醒下,她說湯品兩次都可選擇不同種類。

 

麵包

 簡師傅牛排館 - 06

和許多廉價西餐附上的小餐包不同,店家選用的是富含香氣的佛卡夏麵包。烤起來外表微焦,但其實吃起來非常鬆軟。

 

番茄牛肉湯

簡師傅牛排館 - 08

雖然只有番茄和牛肉這兩樣食材下去熬煮,但喝起來非常清甜入味。除了軟嫩的牛肉入口即化,連微熱的甘爽湯頭也令人大加讚賞。

 

黃金玉米湯

簡師傅牛排館 - 09

不使用罐頭或人工香料的玉米濃湯喝來香醇,滿口吃得出被磨碎的玉米顆粒,無須添加黑胡椒就非常可口誘人,散發濃烈香氣。

 

美國翼板牛排(Beef of Chuck Flab)/NT.280

簡師傅牛排館 - 10

簡師傅牛排館 - 11

沒有太多花俏裝飾,這一份牛排很簡單、只有基本配備:蛋、麵、肉跟花椰菜。

 

簡師傅牛排館 - 12

首先,先來談麵。

依據服務生貼心建議,在烤盤尚熱的時候就需要將蛋拌入麵中,於是在拍完照片後,我就迅即將未熟的蛋翻攪在白色麵條上。

些微濕潤的蛋液搭上糊狀胡蘿蔔泥,吃起來非常爽口,帶著特殊韻味。不過卻因為沒有仔細拌均勻,所以吃到後來才發現鐵盤旁綴有清香的蒜末,有點太濃鹹。所以起司貝果在此建議想去吃、又不怕蒜味的人,如果喜歡口味重一點的,不妨攪拌完整會更好吃。

 

簡師傅牛排館 - 13

至於肉品部分,採用肩胛部分翼板牛排油花分布均勻,吃起來紮實富有咬勁。

三種醬料我都有嘗試過(下面會介紹),但比起來我其實更喜歡原味。

 
簡師傅牛排館 - 03

簡師傅牛排館 - 14

將黑胡椒粒均勻撒上翼板牛排後,帶點微辣,比較重口味一點。

在翼板牛排沾上外表粉紅的玫瑰鹽後,鹽分則是會被迅速吸收入。一點鹹味搭配,其實反倒比其他醬料更能享受出原汁原味的美味。

 

簡師傅牛排館 - 04

蘑菇醬裝在小盅裡,看起來蠻可愛的,有點奶精要加上咖啡的感覺。可是也不知是不是因為麵條比較清爽,所以我覺得蘑菇醬有點偏鹹。

 

甜品
 
 簡師傅牛排館 - 15

甜品可選擇布丁和紅豆湯,我選的是後者。紅豆湯有點微熱,吃起來口感綿密,雖然比起桂花紅茶來的甜,但吃起來卻不會膩,熱呼呼的在冬天裡吃來特別棒。

 

總結:

從宣傳上來看,就知道《簡師傅牛排館》是以「平價消費,高級享受」為號召,所以即使擺盤、環境不有精巧細緻那派,但在食材的烹調上卻非常具有水準,嘗起來也非常美味。

在服務上,他們的服務生非常親切有禮,會細心叮嚀、收拾,也不會太過叨擾顧客用餐,這點我覺得控制相當得宜。不過或許也因為訓練太有素和廚師技藝高超之故,他們餐點送上的速度還蠻快的。(幸好起司貝果是屬於狼吞虎嚥等級,所以並不會太在意這點,不過如果就習慣細嚼慢嚥的人來說,可來就會覺得效率太飛快了點!)

畢竟是待過五星級飯店的主廚,所以整體自然有其水平,但這不是說《簡師傅牛排館》完美無缺,我想最可惜地,莫過於店內狹小這一點吧!

因為空間有限,所以許多桌位不得不擺置得比較靠近,即使在行走上不成問題,但用餐氣氛卻少了點私處空間。雖說這是起司貝果認為的最大缺陷,但其實這也不算甚麼大問題,所以仔細想過後倒也無可厚非啦!

 

怎麼去?googl Map大神指引你──


檢視較大的地圖 


 附註: 

  • 店內不收服務費。

延伸閱讀:無

                 

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起司貝果 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • 暗夜流光
  • 看起來是家CP值頗高的牛排店,謝謝分享!
  • 就我感覺還不錯。

    起司貝果 於 2013/02/04 07:48 回覆