銀贊義式餐廳 - 28 

 個人筆記 

用餐日期:20130417

總金額:手續費NT.20元。

簡約評論:服務優質、氣氛良好,尤其披薩令人大感驚艷。

不負責任の私人評分表:★★★★☆〔五星制,☆為介於兩者之間〕

「面有難色」★、「亟待改進」★★、「不負所望」★★★、「吮指回味」★★★★、「非食不可」★★★★★

 

文/起司貝果

如欲轉載、引用請先告知且註明出處和作者。嚴禁鑿盜圖文,違者必究。

店家資訊

店名:銀贊義式餐廳(Silver.99 Restaurant

連結:官方臉書

地址:高雄市新興區新田路99

訂位專線:07-261-1399

營業時間:週二至週日,AM 1130PM 1500PM 1730PM 2200

價位:NT.140450(需加收10%服務費)

 

抽到口碑卷的時候,其實我立馬就想去吃,但由於星期一店休無法預約,所以起司貝果直到星期三才能一飽口腹之慾。

 

外觀

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打通隔壁層的《銀贊義式餐廳》店面寬幅不小,從外表看,設計也很特別,以黑、白、紅三色搭配,店內隨處可見俐落、簡約線條,是屬歐風時尚品味。

 

內部

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裡面的空間寬敞,動線不繁瑣,像是我用餐區域附近就設有一個服務台,可讓服務生隨時掌控客人情況,隨時加水、送上餐點或收拾等工作。

 

入口處附近

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位於入口處右測,應該是客人等待區。

 

裝飾

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看不出用途的流線裝飾。

 

櫃台、廚房

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斥資百萬,由義大利南部第一大城市拿坡里(Napoli)北義小鎮進口、手工打造的Acunto窯爐,是能以柴燒至高溫400度以上的石板炙烤,可內部均勻受熱,讓披薩自然散發出香氣。(由於正值休息收工時間,所以起司貝果沒能有幸看到廚師忙碌幹活的身影。)

 

二樓空間

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聽店家介紹,這裡有時會舉辦大型教學活動或供客人作商務簡報或家族、親友聚會。

 

包廂

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包廂式,可提供給客人做特殊運用,比如說私人聚會、生日等,較具隱密性


擺設

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我還蠻喜歡下面這個大象群的,看起來很活潑、可愛。

 

Menu

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翻開菜單,裡頭列有披薩、義大利燉飯/麵、西式主餐、開胃小品、茶類特調等大項,種類比其他一般義式餐廳似乎來得多樣而且精緻化,內含鹹、甜不同口味,像是店家主打的招牌披薩就有香蕉榛果巧克力、青醬野蕈松露油等多種樣式;再加上,店家還貼心地將一些熱門菜色標註有Logo圖樣,可提供給煩惱不知該吃甚麼的顧客參考。

此外,《銀贊義式餐廳》的餐點組合還不只如此,除了基本的可單點、加錢升級套餐(註1)它們也有推出四人分享餐和超值有感套餐的優惠,舉例來說,原價NT.190元的套餐(+99元)是NT.289元,但若選擇店家推出的人氣超值組合餐只要NT.239元,約略能省個50塊大洋左右,只不過,要注意地是,這種優惠不在假日及週五晚上時段供應。

註1:加價單點升級套餐有ABC三種選擇,附餐為沙拉(凱薩羅蔓沙拉、田園生菜沙拉)、湯(南瓜海鮮濃湯、義式牛肉清湯)、甜點(義式冰淇淋、提拉米蘇、巧克力布朗尼)、飲料,價格分別是加99元(可任選二種)、139元(可任選三種)、179元(四種皆有)。

 

凱薩羅蔓沙拉/NT.120

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撕片的美生菜上灑有蒜香鯷魚、麵包丁,吃得出蔬菜鮮嫩的脆甜,即使醬汁不多,但卻均勻分布在菜上頭,因此整體口感不油膩、很清爽。

 

麵包(店家招待)

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左方兩種醬汁分別是橄欖油(鵝黃色)和醋醬(酒黑色),店家建議的吃法是將麵包撕開後沾點醬汁吃,但由於麵包質地硬,所以吃不太出來前者味道,和後者很酸的口感有明顯差異。

 

奶茶/NT.120

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榛果風味,甜度適可、容量不大。

 

義式牛肉清湯/NT.120

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紅蘿蔔、馬鈴薯碎丁和蔬菜熬煮出來的湯頭酸甜、富含番茄原味,只不過牛肉不容易咬斷,所以嚼得有點辛苦,如果能再燉煮的軟嫩點更好。

 

義式洋芋角/NT.120(店家招待)

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店家純手工製作,選用新鮮的馬鈴薯切塊後將之油炸至金黃,外表看似乾硬,但其實質裡非常酥軟,有純粹的馬鈴薯香氣,而且綿密。

說來好玩,《銀贊義式餐廳》的義式洋芋角並不是選用一般番茄調味,而是搭配店家特製的墨西哥椒醬,雖然聽起來突兀,但吃起來卻有股獨特香味,讓怕辣的我一點也不覺得受到影響。

 

青醬海鮮總匯比薩/NT.230

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麵皮以外國進口的杜蘭小麥粉手工揉製。

由於杜蘭粉是一種高金粗粒、韌度強的小麥粉,所以常用於製作義大利麵,以致披薩吃起來的口感也會軟硬適中,散發出天然麥香。

 

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內含蝦仁、花枝、杏鮑菇、洋菇,而且顆顆飽滿、扎實。

 

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其實披薩沒撒上起司粉也無妨,因為本身就很有味道。

 

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些微牽絲。

 

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迷迭香和青醬搭配得極好,除了兼顧烘烤香味還有,味覺,薄片上的起司不會多到搶過食材原先的風采,只不過是吃完後感覺到很罪惡就是了。

 

提拉米蘇/NT.120

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盤子是冰的喔!

 

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一樣是店家自己手做,這道甜點是將奶油、蛋糕體和以巧克力、紅酒特殊調配的糖漿三層分開(但吃的時候要聚合一起,不可分開),不僅吃法新奇,連味道也是相當濃郁,讓我迫不及待立馬吃完。

 

總結:

《銀贊義式餐廳》的食材都蠻道地的,尤其是手工披薩,非常美味讓人忍不住想推薦,而店裡的服務人員也很專業,針對問題都能答出且不吝主動分享料理內容或店家特色。

關於價格,我是覺得《銀贊義式餐廳》的單價在高雄其實算很普遍,並不會太高,至於要不要升級套餐或值得與否,我想這點確實是因人而異。

就起司貝果來說,我認為附餐的分量並不是很多,算是小而精緻,如果你不想太傷荷包,要兩人點一道披薩、主餐,再加上飲料也是可以,重點是,《銀贊義式餐廳》很適合三五好友聚會、嗑牙聊天,因為它讓我在吃完後有再訪意願,且後悔當初沒帶人前往。

 

 

怎麼去?googl Map大神指引你──


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附註:

  • 自帶酒水,酌收開平服務費,每瓶NT.500元。

 


 

延伸閱讀:無

 

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