♀　斯巴達棒棒糖　♂

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食用日期：2013／10／19

總金額：體驗文，原價NT.920元。

簡約評論：餐點都很出色，只是記得要以能力許可來調口味。

不負責任の私人評分表：★★★★〔五星制，☆為介於兩者之間〕

「面有難色」★、「亟待改進」★★、「不負所望」★★★、「吮指回味」★★★★、「非食不可」★★★★★

文／起司貝果

如欲轉載、引用請先告知且註明出處和作者。嚴禁鑿盜圖文，違者必究。

≡ 店家資訊 ≡

店名：山小屋

連結：粉絲團、菜單

地址：台南市中西區府前路二段257號

訂位專線：06-293-2293

營業時間：AM 11：00～PM 15：00、PM 17：30～PM 21：30

價位：NT.30～230元

《山小屋》是日本九州歷史悠久的名店，在東南亞許多國家都另設有連鎖分店。其著名的豬骨湯以近乎1：1的比例細心慢熬，可謂為店內的鎮店之寶，吸引無數饕客前往。

看不懂「一生懸命」的意思，但至少明白後面用意，所以就大喇喇進門了。

裝潢以深紅為基底，雖然沒放什麼音樂，但氣氛整體還蠻舒適的。

櫃台旁也看的到「山小屋」的典型招牌。

牆面有剪貼報導。

除了一般座位外，也有日式風格的單人座。

每個桌位上都有餐具，服務生也會殷勤巡邏看要不要加水。

點菜時，人員有提說拉麵麵條粗細、軟硬都能任君挑選，但我倆一切照舊。

昭和復刻拉麵／NT.230元

材料包含豆芽菜、黑木耳、筍乾、海苔、蔥末、叉燒肉和切半的糖心蛋。

因為想吃原味，所以在服務人員詢問時沒刻意調淡。

動筷時，首先喝了呈現金黃色澤的湯頭，讓人眼睛為之一亮，非常濃醇道地。當然，和日式的口味一樣偏重，喝久可能會覺得鹹，但我還是忍不住把它喝光了。

麵條和佐料搭配剛好，叉燒肉不僅滑嫩可口，黑木耳、豆芽菜的脆、海苔和蔥的提香，以及黏稠香醇的糖心蛋等等，都讓起司貝果吃得津津有味。

山小屋叉燒拉麵／NT.230元

和「昭和復刻拉麵」包山包滿相比之下，叉燒拉麵的材料似乎下得很謹慎，不過那滿滿透著油亮光澤的叉燒還是非常引人食指大動。

雖然內容看似單調，但其實也很好吃，只不過湯頭似乎更鹹了些？

特製泡菜炒豚肉／NT.150元

這道料理很像韓式烤肉，鐵板上鋪有帶著辣勁的泡菜和香甜洋蔥絲，將中間的蛋黃打散攪拌後，香味更是奔流，讓人口水都快流下來。

還沒開動，微辣的嗅覺撲鼻而來。

這道料理很夠味，真想叫碗飯搭配。

只不過，要記得鐵板有加熱效果，所以要趁熱完食豬豚肉，不然會有點煮得過熟有點像雞胸肉喔～～。