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食用日期：2013／08／25
總金額：體驗文，原價5斤裝NT.520元。
簡約評論：店家DM設計有質感。不喜歡蚵仔的人也可試試。
不負責任の私人評分表：★★★☆〔五星制，☆為介於兩者之間〕
「面有難色」★、「亟待改進」★★、「不負所望」★★★、「吮指回味」★★★★、「非食不可」★★★★★
文／起司貝果
如欲轉載、引用請先告知且註明出處和作者。嚴禁鑿盜圖文，違者必究。
≡ 店家資訊 ≡
店名：郭家賜福牡蠣
地址：澎湖縣白沙鄉講美村15號
客服專線：06-993-2401
營業時間：AM 08：00～PM 19：00
價位：NT.380～2400元（消費滿NT.2000元免運費）
我不是個很喜歡吃蚵仔的人，主要是怕腥味，但為什麼現在會改念呢？起因是比我挑食上千倍的朋友曾經說過，他們當初一行人去澎湖玩時，有吃過很好吃的碳烤蚵仔。
這一聽，果然激起貪吃的我無限好奇心，等待著有天能給被打入淒冷苦寒冷宮中的牡蠣們，再一次改過自新的機會。（可以這樣濫用成語嗎？）
《郭家賜福牡蠣》的養殖產地在白沙內海，那是一處蔚藍的淨海區域。在得天獨厚的地理位置庇蔭下，有乾淨的浮游生物和抵禦冬浪的天然屏障，可以培養出口感滑嫩、飽實的鮮蚵。
但以「老實蚵」為店家招牌的《郭家賜福牡蠣》，吸引我的並非上述，而是它講求信譽的商家之道──不因貪財罔顧品質、欺瞞顧客。這點，在前一陣子的毒奶風波，和現今《パン達人》香精事件越演越烈下的臺灣，顯得格外讓消費者安心。
送來的DM很精緻、漂亮，還帶有「生產證明」，說明下苗及採收時間。
除了這次吃的帶殼牡蠣外，店家還另有牡蠣醬、懷石干貝醬的禮盒可以選擇。
如果是懶惰或怕傷害纖纖玉手的人，也可以選這麼偷工減料的方式享受到海鮮滋味。
盒子打開後，是塞得滿滿的袋裝帶殼牡蠣，底盒還有些滲水。
人家都說：「若非一番寒徹骨，焉得梅花撲鼻香。」，但我壓根還沒經過剝殼的殘酷試煉，卻在打開包裝後聞到超．級．濃．烈的大海鹹味。（有一瞬間讓我唱起「海波浪」的衝動捏）。
因顧慮到衛生，所以《郭家賜福牡蠣》的產品出貨前，都有先以人工清洗方式洗掉表面附著、寄宿物。不過，表面當然還是看的到一點青苔等浮游礦物質。
雖然不確定兩盒共有多重，但算了算，每包約莫有十二顆左右的份量。
不知道是打哪兒來的自信心，竟讓我捨棄最方便又實惠的乾蒸、清蒸、鍋蒸等方式，而選擇跟它硬碰硬。
是的！你沒看錯！為了卸除那一顆顆外表剛硬內裡害羞的牡蠣心，我可是費盡九牛二虎之力，十幾分鐘還在和那個「避俗」的好傢伙奮戰不休！（誰叫我查估狗大神的時候，關鍵字是打牡蠣、蚵仔，而不是生蠔呢？好好的幹嘛那麼多名字嘛！～哭跑）
剛開始，由於找不到訣竅，所以時不時會有碎屑掉落。
而且，牡蠣殼真的很利！一不小心就會被刮傷。如果你是和我一樣賢慧……呃不…..是勤勞的人，請在動手前先備妥乾淨的抹布和防滑手套，才不會像起司貝果一樣自找罪受，一不小心就弄得鮮血淋漓，東西沒吃到就算，還可能吃到加味的「血蚵」。
各位看倌你看看！這成品是不是很誘人、晶亮飽滿啊？夠厲害了吧！（小聲說，其實這不是我用的，而是鵝爹巧手下的結果…….）
（路人：那妳還廢話那麼多！）
喂！好歹看在我沒有功勞也有苦勞，把剝除工具「湯匙」弄彎的情況下（這是真的！），體貼我吧？
（路人：……..）
話說回來，這圖一看就知道我是想做成蚵仔煎的，但因為調配方式失敗，所以就不多說了。（喂！）
欸......簡言之，就是蚵仔、麵粉水（失敗的獨家配方）、蔥末和豆芽菜（你喜歡小白菜也行）的材料。（好像.......有講和沒講一樣？）
醬汁方面，雖然乍看下很恐怖，但其實還蠻不錯的。
和一般夜市賣的相去甚遠，但至少有抓到酸酸甜甜的滋味。（超級自我感覺良好，哈哈～）
雖然廚藝太糟，但這次被丟下場的蚵仔都很爭氣，每個都很肥美，充滿海鮮鹹香味，讓我至少不會排斥，吃得還算津津有味。（是因為其他太難吃吧？）
你以為結束了嗎？不、不、不！當初就是怕失敗，所以沒有一次把牡蠣全下齊。（失敗為經驗之母果然沒錯）
為了彌補前作，我後來採用的是簡便的烤箱烘烤法。但由於不知道正確烹調時間，所以以烤到牡蠣開金口為準，因此有些汁都被蒸發掉了。
即便沒有鮮甜的汁液佐味，但秉持著愛心.....（明明就是手腳太慢），方才我烤完的生蠔就被迅即搜刮吞下肚，所以，只好委屈默默含淚地再次嘗試下廚。
這次的食譜，我鎖定的是沒有小卷、蘿蔔絲以及鮮蝦的「海鮮煎餅」。（這啥鬼？！）
首先，我很隨興的找了手邊可用的食材，如香菇、蔥、熱狗等，該切片的切片、切段的切段，放在旁邊備好。
然後，比例依舊是看心情亂抓一通，但約莫是一比一的麵粉和水，再加上兩顆蛋和少許地瓜粉，做成麵糊的底材。
烹飪則是從豬油先煎蚵仔開始，再倒入上述備料炒香和麵糊，以中小火慢慢煮熟，讓它直至凝固即可大功告成！
這次看來更有模有樣了吧！（如果能忽略焦掉部分的話，我會很感激你）
然而，就在我滿心雀躍，以為自己還沒無藥可救之時，才發現一見晴天霹靂的消息，那就是──我竟然忘記加鹽了！！！（天啊！這是幼幼班才會發生的事吧？）
咳、咳……..恩……..最後只好隨便撒些胡椒粉隨便了事了……。（好嘛！我承認我吃的才能比較厲害總可以了吧！～再次哭跑）
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食物味道：★★★☆
服務品質：★★★★
環境裝潢：★★★☆
整體價格：★★★☆
推薦指數：★★★★
回購機率：★★★
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