大八大飯店 -13

個人筆記

用餐日期:20130104

總金額:原價NT.17602人),以愛評網口碑卷一張 + ibon手續費NT.20 & 同行第二人5折優惠NT.480元折抵。

簡約評論:金玉其外,敗絮其中。

不負責任の私人評分表:〔五星制,☆為介於兩者之間〕

「面有難色」★、「亟待改進」★★、「不負所望」★★★、「吮指回味」★★★★、「非食不可」★★★★★

 

文/起司貝果

如欲轉載、引用請先告知且註明出處和作者。嚴禁鑿盜圖文,違者必究。

店家資訊

店名:大八大飯店

連結:官方網站臉書

地址:高雄市左營區裕誠路486

訂位專線:07-556-9791

營業時間:AM 1130PM 2130(週一至週五)

     AM 1100PM 2130(週六、週日)

消費方式:吃到飽

價位:午餐NT.680元(AM 1100AM 1130PM 1350

   下午餐NT.500元(PM 1350PM 1630

   晚餐NT.800元(PM 1730PM 2130

   (以上時段均需加收10%服務費)

 

大八餐飲集團在高雄的歷史悠久,從最早創立、以日本料理為主的四維店,到1996年開幕的複合式餐廳大八大飯店,期間已歷經數年。在競爭激烈的餐飲界,兩者深受饕客喜愛,時不時就會看到滿滿的人潮湧入、湧出,其魅力可見一般。

所以,起司貝果這次看到愛評網和店家一齊推出的口碑卷即二話不說打算下手,沒想到短短數秒,稀少的名額就馬上被人橫掃一空,也讓人正式見識到大八品牌的影響力。不過……老實說,期待越大失落越重,這次的用餐經驗令人感到非常失望。

為什麼?且聽我娓娓道來。

但是首先………就讓我從大八內部開始說起吧。

 

大八大飯店 - 博愛店

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大八大飯店(博愛店)共有六個樓層,佔地寬廣且各層主攻各異,被劃分為自助餐、港式飲茶和中、日式桌席、大型宴會廳等,這次享用的內容為TOP自助餐,位在飯店的一樓。

 

主廚、入口、座位

大八大飯店 -11

一入門,就有專業的櫃台服務人員站在入口,她們態度雖然親切,但不知為何訂位在五點半的我提早到卻被分配在等待區?雖然大廳沙發還算舒適,等待時間也能拍個照片,但看到比我後到的人直接入場的時候,我還是很懷疑自己是不是被對方給遺忘了。(因為方圓百里就只有我一個人在等吶……

隨著年輕的服務人員領位,我亦認真觀察四周。

仔細一看,暫且不論自助餐區,《大八大飯店》席位真的很多,有劃分為為好幾層區塊。我入座的區域是鄰近自助餐區的正大廳,雖然取用食材非常方便,但等客人陸續就座後,就會感覺身處在菜市場裡,周圍顯得吵雜。

四人座的位置非常寬敞,能讓我盡情將食物擺放在桌子上拍照,只不過和旁人的桌位太過鄰近,所以一直能看到鄰桌裏座的人縮緊小腹,戰戰兢兢走出走道出外取餐,感覺有點為難他們。

 

美式歐式冷皿區

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這個區域獨立於下層,所以我率先從這裡開鍘。

【紐西蘭牛肉】不知道幾分熟,但有非常明顯的血水,可能是切太薄了,吃來沒想像中好吃。紅酒醬、黑胡椒醬、蘑菇醬、玫瑰鹽、辣根醬、黃芥末這幾樣我只挑了紅酒醬搭配,感覺沒特別合或不合。

【串燒】挑了牛肉、雞肉、豬肉、蔬菜各一個,肉品吃來同樣乾硬,難得蔬菜是最好吃的。泰式酸辣醬、烤肉醬、韓式泡菜、酸甜醬我挑了性質相同的泰式酸辣醬和酸甜醬,比較喜歡後者。

【烤德國豬腳】普通,夜市的還比較酥脆好吃,有點切得太小塊。

【焗烤四季時蔬】爛成一糊,千萬別吃…….。(這應該是給無牙者的專用料理吧?)

【東北咖哩蔬菜湯】料很少(但其實也只有馬鈴薯),嚐不出菜味。絕不會想再喝第二口。

【墨西哥辣雞翅】蠻入味的,肉質算大八大飯店裡好的那類。

【墨西哥辣醬蝦】普通,不會很辣。

【玉米餅】很像市售餅乾多力多滋。

【早餐腸、小臘腸、珍珠腸】小臘腸有煙燻的味道,其他兩個吃來差不多,但都屬重口味。

【烤酥皮濃湯】濃郁入味,好喝。

【野菜佐紅甜菜醋凍】外表看來超精緻,但實質上吃了會啞口無言。

【蘋果起司紅綠胡椒】上面那顆不知道是不是胡椒,含了一下感覺怪異就吐掉了。吃起來的感覺同上。

【燻鮭魚白酒凍】沒吃。

【美式小漢堡】鵝爹吃得津津有味,到我這裡時只剩漢堡包了,所以不予置評。

【奇福餅乾】比較喜歡外面有裹麥芽糖的。

【雷根糖】非常有嚼勁,有點像口香糖的口感,但可吞入。

【義式香料麵包、綜合起司盤】烤出來還蠻有香味,就像法式麵包一樣質地硬。挑了三款不同麵包,各別沾以奶油、果醬、起司,麵包口味雖吃不出來差異,但搭配起司最為喜愛。

【台灣生啤酒】冰涼富有泡沫,但因不愛喝酒只是淺嘗一口。(警告!未滿18歲不得飲酒)

【紅酒】呃....我果然不適合喝酒。(開車不喝酒,喝酒不開車)

【義式沙拉米、啤酒腸、燻里肌肉、帕瑪火腿】都屬冷盤類,個人比較喜愛啤酒腸,其他比較沒有特色。

【百香果水晶蝦】因為剛剛吃了一堆地雷,所以這個我就略過不吃。

【義式蔬菜串】看起真的很外國,有橄欖甚麼的,但我同樣沒吃。

【綜合什錦冷肉盤】比起義式沙拉米等,這裡的冷盤肉質較厚,但味道卻更薄。

 

東方美食區

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【港式鳳爪】太鹹,鹹到我這喜愛吃鳳爪的人只能勉強嗑了兩根指節。(形容得好驚悚)

【翡翠燒賣】雖然小巧但肉質厚實,吃來沒有特別感覺。

【山藥金針排骨湯】沒看到金針,而且排骨肉偏乾、小。山藥雖然仍有山藥味,但至少不會讓人討厭。

【招牌魚翅羹】普通。

【麻油雞湯】是三個湯裡最熱、最燥的,差點沒燙傷我舌頭。由於雞肉切得非常小塊,所以太乾,和外面吃的柔嫩度相差很多。

以上備有辣椒醬、醬油、黑醋、香菜,但都沒用到。

【茶碗蒸、茶壺湯】茶碗蒸很好吃,蛋的味道明顯,而茶壺湯雖然單純只有湯,但卻是所有湯品裡喝吃起最棒的。

【鮮品粥】我是將所有食材都加,香油、蛋汁、蔥花、蛋黃春捲皮、牛肉、豬肉、鮪魚等等,沒想到卻令我食指大動,很想再喝上一碗。

【烤鴨】冷的,肉質有點乾澀,而且皮還韌到咬不斷。

【煎鱈魚】第一輪有看到整盤放著,但我當時沒吃,後來去的時候都空空如也,所以沒機會食用。

【油雞】雖然是一樣是冷的,但至少尚能接受,畢竟這個食材也適合冰來享用。

【峆仔煎】因為是廚師現煎,所以吃來好感度有稍微提升,但醬汁似乎有點偏淡。

【麻辣鍋】沒吃。

此區備有泡菜、甜麵醬、蔥油、胡椒鹽,搭配吃了其中三樣。泡菜OK,甜麵醬是烤鴨店裡的比較好吃、蔥油忘了搭上哪道食材所以吃來有點詭異。

【家常豆腐】……很家常。

【季節時蔬】花椰菜配上蟹肉還不錯,但熱一點會更好。

【三杯炒雪貝】雪貝不是很肥美,有縮小的嫌疑。

【豆酥鮮魚】冷的,如果換成鱈魚應該會讓人更喜歡。

【蠔油牛肉】為什麼還是冷的!!

【干貝扒芥菜】沒看到任何干貝,而不愛吃的芥菜不管誰炒都一樣不得我愛。

【蔥薑蹄筋】蹄筋吃起來不是應該有嚼勁嗎?!為什麼這吃起來是軟的?為什麼?為什麼?

【櫻花蝦油飯】有點油,味道普通。

【古早味筍干】普通。

【滷豬腳】滷的不是很入味這點可惜了。

【現烤鮭魚頭】有點油,而且有魚腥味。

【現烤香檳鳥】雖然看出形狀有點可怕,但整體來說是烤類味道最好的。

【現烤香魚】有點苦味,而且最討厭的是刺很多。

【現烤魚下巴】這是怎麼回事?魚下巴不是應該會有軟嫩的肉嗎?怎麼像在吃脆片一樣?太恐怖了。

【炸明蝦】這道是熱銷商品,人手一盤,每次幾乎都是被馬上秒殺。但炸皮衣有點厚。

【雞肉串燒】太難咬斷,而且會卡牙縫,一樣是冷的。

【金絲蝦球】出乎意料好吃,有滿滿的蝦味。

【燒烤時蔬】玉米很甜,香菇嚐來味道不錯。

【酥炸柳葉魚】卵雖然很多,但不是我愛的菜色。

【現煮魚湯】還不錯,喝起來有點淡淡的鮮甜味。

 

生猛海鮮區

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【白蝦】中上。

【青口貝】乾乾的,好像裡頭的水被抽掉一般。貝類不是應該有像蛤仔的水分嗎?

【皇螺】還不錯,這就挺有海鮮味。

這裡備有綠芥末醋、五味醬、薑醋三種佐醬,我只用到後面兩個,都很適合沾用海鮮吃。

【快炒區】有蒜苗高麗菜、麻油北七、芥蘭炒羊肉三樣可選擇。看到別桌有點,熱騰騰的感覺很好吃,但因為太飽了所以沒點。

 

傳統日本料理區

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【焗烤咖哩壽司】這甚麼鬼東西!

【海鮮壽司】一點也沒有精華所該擁有的感覺。

【草蝦握壽司】為什麼它們家的壽司都沒有醋味?

【綜合壽司】同上。

【生魚片】我每樣都點兩個來吃,但因本身對生魚片沒有很崇拜,所以吃到後來有點反胃,而讓我比較不討厭的則是鮭魚。

此區伴有蘿蔔絲、芥末、醬油。

【日式蕎麥麵】比起外面賣得實在差太多了,一點也不Q彈,但醬汁味道還不錯。

【白枝南瓜海膽花枝凍】真的,別沒事學什麼創意料理。吃了一口差點沒吐出來,味道很噁心。

【日式溫泉蛋】早知道就加胡麻醬。

【鮭魚卵手捲】太鹹了,讓我只能從底下高麗菜絲吃起。

【蟹肉手捲】無感。

【黑魚卵手捲&黃金蝦卵手捲】沒吃出來是甚麼魚卵,只知道很鹹,而且會啵、啵、啵叫。

【紅魚卵手捲&珍味蝦卵手捲】同上,一樣沒有辨識度。

【清酒】沒喝。

 

甜點蛋糕區

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【特調馬卡龍】太乾,而且上下層也太容易就剝落了,沒有甚麼內餡。

【美式重乳酪慕斯】濕得恰到好處,重乳酪的味道濃厚,是我最喜歡的甜點。

【煙燻鮭魚乳酪糕】沒吃。

【日式卡士達泡芙】喜愛泡芙的我竟然錯過這道甜品,好扼腕啊!

【法式水果味軟糖】沒吃。

【香甜酒鳳梨慕斯】沒吃。

【雙色義式乳酪糕】沒看名字,我還真的看不出來我在吃甚麼。

【日式風紅豆羊羹】紅豆磨得很綿密,但我不是很喜歡,但鵝爹很愛。

【麵包棒】被鵝爹吃了,他說沒味道。

【玉井香芒幕斯】沒吃。

【甜酒巧克力慕斯】沒吃。

【抹茶歐貝拉】蛋糕太乾,吃得出抹茶味。

【甜蜜桂圓米糕粥】不敢吃。

【德式麵包燒布丁】有加入酒漬葡萄乾、巧克力淋醬醬和杏仁片,烤布丁外表看來可口,但實際上吃來非常濕潤,吃起來有點可怕。

【米酒】沒吃。

【小盆栽提拉米蘇】沒吃。

【蜜桃白酒涼凍杯】蜜桃的水果香非常棒,但個人認為不應該加入枸杞這中藥材。

【台式杏仁豆腐】有粉味,感覺不出天然。

【荔枝椰果冰杯凍】酸酸甜甜的,滋味不錯。

【香甜水果甜湯】沒有水果味,頗為怪異。

【養生蜂蜜龜苓膏】一點也沒蜂蜜,只有恐怖又嚇人的苦龜苓膏。

【皇家巧克力】有飽滿內餡及堅果,味道濃醇,但吃久會膩。

【薑味餅乾】太乾硬,沒有任何味道。

【巧克力脆片】還蠻特別的,表皮有層巧克力。

【現炒水果冰淇淋】這也是熱門區,有許多人排。我是加了麵包丁、杏仁片和奧利奧,少了杏仁片後會很有麥當勞裡冰炫風的味道,我非常喜歡。只不過我倒覺得芒果餡的醬知有點不合。

 

義大利窯烤區

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雖然窯烤爐據稱以100萬特別訂做,並聘請義大利主廚,但我吃到這裡時實在已經吃不下了,所以只是看看、拍拍而已。

此區有現炒義大利麵、漬蔬菜、現烤披薩、鮪魚沙拉、羅勒番茄芝士等,看起來頗為道地,但鵝爹吃了披薩後的感想,只淡淡說了句達X樂的比較好吃。(冏)

 

現拌沙拉、水果區

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生菜沙拉和水果一樣也沒吃,但牛番茄、哈密瓜、柳丁、西瓜的色澤視覺搭配很是美觀,有興趣/胃口的人可以試看看。

【西瓜汁】不冰,味道有點稀,我還是比較喜歡加了鮮奶的果汁。

【鳳梨汁】太酸了,我只喝了一口就嚇到不敢喝。

 

口碑卷

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總結:

《大八大飯店》的服務還算殷勤,用餐期間服務人員會推著餐車到處巡視,只要看到桌面擺有杯盤就會勤快收拾,不過偶爾也是會有收錯的時候,就好比說起司貝果還沒吃完就差點被收走(但對方會詢問),或餐盤晾在旁邊還以為要食用的情況等,機率不多,但偶有幾次,所以我離開座位時都會盡量先將東西吃完再走。

只是…... 雖然服務人員態度良好,但卻有請對方幫忙拿濕紙巾過來而遲遲不見蹤影的情形,即使只有一次,但卻讓人印象分數打了些折扣。

再來,我們來談談食材。

《大八大飯店》標榜有海鮮、現烤等主題菜色,料理內容不諱言,是真的非常豐富且多樣化,照理說,這些優點應該是會讓人胃口大開,但眾多缺點結合之下,卻讓痛恨浪費食物的起司貝果數度揍眉推盤放棄不吃。

講明點,海鮮料理除了讓吃魚長大的我沒明顯感覺到特有的鮮甜味,還有許多菜色外表雖然美觀、精緻(且非冷盤類,像是一些家常東方料理、炸物等),但實質食用時都是冷的等大忌!不僅讓人有像在吃冷飯剩菜的感覺,也吃不出什麼美味。

還有,主廚的創意料理我也並不是非常欣賞,不!或者是該說是到難以下嚥的程度,很多都是只吃了一口就無法繼續嘗試了。

然而,《大大八大飯店》占地廣大、動線也設計得極為流暢,雖然假日人潮眾多,但卻少有壅塞遲滯的情況,不過,對想保有隱私的人卻有點為難,所以訂位時,如果想安靜吃飯的人不妨可以跟對方表明想樣怎樣的位置,不然即使有取餐的便利性,但卻多了氣氛陽春、吵鬧的缺失。

《大八大飯店》若真要我評,不滿意的地方還不少(而且都是死線),所以優點相比之下就顯得有點微不足道。如果下次有這用餐機會要我前往,起司貝果可能會深思再三,或是最大的可能──直接搖頭說不吧。

 

後記:

因為食物眾多,所以紀錄難免有所缺漏,有些是我吃了但少打/懶得打上去的,加總起來有差不多吃了將近五分之四,即使不是全部吃完(可能沒吃的都是最好吃的也不一定),但個人認為,這比值平均下來就很值得參考好壞了。

況且,這次連不挑食的鵝爹都吃到扁嘴了,你就知道了吧!

 

怎麼去?googl Map大神指引你──


檢視較大的地圖 

 


附註: 

  • 特約收費停車場計次60元(3小時1次)
  • 搭捷運可坐到巨蛋站,出4號出口後往回走個一分鐘即可抵達

延伸閱讀:無

 

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