≡ 個人筆記 ≡
用餐日期：2013／01／11
總金額：以愛評網口碑卷一張 + ibon手續費NT.20元折抵。
簡約評論：產品走高級精緻風路線。
不負責任の私人評分表：★★★〔五星制，☆為介於兩者之間〕
「面有難色」★、「亟待改進」★★、「不負所望」★★★、「吮指回味」★★★★、「非食不可」★★★★★
文／起司貝果
如欲轉載、引用請先告知且註明出處和作者。嚴禁鑿盜圖文，違者必究。
≡ 店家資訊 ≡
店名：moricaca 森果香
連結：官方網站
地址：台中市西區公益路349號
訂位專線：04-2329-6656
營業時間：AM 11：30～PM 21：00
價位：燒菓子NT.610～NT.950元
生菓子NT.250～NT.620元
「森果香」是由兩位在法國藍帶廚藝學院東京分校認識的男學生──來自札幌製果會社的一平及家鄉在台灣的Bruce──所創立的品牌。
標榜著融合推翻法式傳統、日本嚴謹及台灣精神的森果香，致力於味覺、視覺、品質上嚴格把關，採用純天然食材、不使用人工色素、不含防腐劑等人工添加物，就為了實現人體食用健康自然、不造成身體負擔的理念。
口碑卷
「森果香」的產品分為燒菓子及洋菓子兩大系列。
起司貝果這次體驗的是揉合柚子、抹茶和風元素和法式原味的「燒菓子」。
內容物
根據隨店家附贈過來的DM顯示，禮盒共有16種甜點可選擇，分為金磚、瑪德蓮、蛋白餅、雪之菓、布蕾、蝴蝶餅、塔餅、棉花球等幾款，含有酸、甜、傳統與新穎口味，非常具有多樣性。再加上每樣產品後面都有特別註明熱量營養跟成分，所以讓消費者也能吃得安心。
森の賛歌（12入）／NT.610元
「森果香」的包裝還蠻精緻的，內盒上蓋也印有商標，外盒則標註了食用日期、官網等店家資訊，讓人能一目了然。
緞帶（粉紅／淡藍／金／咖啡金／白）及禮盒（粉紅／淡藍）顏色能隨自己搭配，所以無論是結婚、彌月、致贈親友或同事都很適合。
無花果金磚（イチジクフィナンシェ）
採用傳統法式作法製作，夾有土耳其無花果乾及淡淡蘭姆酒香氣，再加上減低奶油及糖的劑量，所以吃起來頗為清爽。
焦糖黑棗金磚（キャラメルとプルーンのフィナンシェ）
金磚造型的法國傳統燒菓子「費南雪」，法語原意為金融家，亦引申有「富翁」之意。焦糖、蘭姆酒搭上加州黑棗乾，味道特殊，有點微苦。
柚香瑪德蓮（柚子マドレーヌ）
貝殼造型看起來很討喜，但不知是因海藻糖還是柚子皮的關係，乍吃之下有股薑味般嗆的口感，富有顆粒的柚香瑪德蓮比起雪之菓系列較為濕潤。
伯爵杏桃瑪德蓮（アールグレーとアプリコットのドレーヌ）
在麵糊了加入杏桃果醬、奶油和伯爵紅茶的「伯爵杏桃瑪德蓮」，嚐來有股茶的香氣和甜味。
榛果蛋白餅（ヘーゼルナッツムラング）
義大利蛋白霜混入研磨過榛果粉的愛心造型蛋白餅，是12款裡吃來最甜的甜食。
吃的時候會喀滋喀滋，像在吃餅乾一樣。
抹茶雪之菓（抹茶スノーボール）
這個「抹茶雪之菓」的外表還挺騙人的…..。
由於外皮裹上一層糖粉，所以起司貝果還以為會有麻糬般Ｑ軟的口感，沒想到一咬後，竟然發現這是餅乾，壓根不是甚麼湯圓吶！
總之，抹茶的味道非常濃郁，咀嚼後在舌尖上慢慢會有點苦味跑出，但同時非常具有香氣。
杏仁莓果莎布蕾（クランベリーのフロランタン）
由於上層拌有蔓越莓乾、杏仁片及焦糖，所以口感有點酸甜和黏牙。而比起抹茶雪之菓的鬆脆，杏仁莓果莎布蕾吃來顯得較為酥硬。
蜜橙可可莎布蕾（オレンジのフロランタン）
以可可為底，鋪上蜜漬橙皮及杏仁片，口感較為豐富，帶有布朗尼般的苦味及淡雅的澄果香，但質地一樣偏硬。
阿爾薩斯蝴蝶餅（ブレッツェル）
承襲阿爾薩斯省作法，外觀為蝴蝶形。上頭舖有滿滿的杏仁脆粒及榛果，所以咬來富有堅果類的核香氣。
覆盆子麗緻塔（リンツァートルテ）
麗緻塔發源於奧地利，相傳是世上最古老的燒菓子。而這款色澤鮮豔的「覆盆子麗緻塔」，因含有肉桂粉、杏仁粉及純天然覆盆子果醬，所以吃來頗為酸甜。
它的餅皮密實，但上頭的覆盆子卻有點黏牙。
七味帕瑪森酥餅（七味ガレットブルンヌ）
圓酥造型的法式燒菓子融合日本七味唐辛子粉及帕馬森起司，帶有鹹辣奶香味，吃起來最別出心裁。
百香果棉花球（パッションフルーツのギモーヴ）
使用純天然法國百香果果泥的棉花球澎軟，吃起來吉利丁及百香果濃郁的酸果味。
總結：
我想從照片看，大家即能看出「森果香」下料一點也不手軟，不管是上層撲滿杏仁果核還是內餡夾以百香果醬料等等，都吃得出來用料實在。
再者，這次食用的「燒菓子」系列口感層次豐富，酸甜也很入味，加上外型也很討喜，有愛心、貝殼或綴有引人食慾的明亮色澤，所以在第一點外表印象上就讓人加了不少分數。
只不過有得必有失。
由於「森果香」走的是高貴路線，不僅包裝精緻、素雅，連價格也比較高昂，平均單價算下來一個少說也四十元起跳，再加上產品多樣，所以禮盒內的甜食都只有一個，所以共食上會較為不方便。（當然啦～如果想自己獨佔或是上演你一口我一口的戲碼我也是不反對。）
怎麼去？googl Map大神指引你──
延伸閱讀
留言列表
【觀╴電影】邊看邊碎念，越看越靠妖 (8)