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康堤創意烘培  - 07

精選台中大肚山的地瓜,由於當地土質特殊,所以培育出的蕃薯內心較為鬆軟,可分為黃心、紅心、紫芋三種。

 

康堤創意烘培  - 08

地瓜表面除了烘培紋路外,還另鋪有一層薄薄的可可粉,由於《康堤創意烘培》是利用大豆渣當天然肥料,除了無化學殘留外還能保持住食材本身的甘甜,因此可讓人放心連同內餡一起享用。

 

皇帝光/黃心地瓜

康堤創意烘培  - 09

康堤創意烘培  - 10

是市面上販售最多地瓜品種,顏色為萬壽菊黃。

採用大肚山上的紅砂土種植,所以相對香甜,和外皮極為契合。

 

珍貴紅/紅心地瓜

康堤創意烘培  - 13

康堤創意烘培  - 14

在製餡上最費時,表面有烘烤、焦化的痕跡,不過由於水分多,所以吃起來也較為鬆軟。

 

紫藤芋/紫心地瓜

康堤創意烘培  - 11

康堤創意烘培  - 12

又名紫芋地瓜,是因本身帶有淡淡的芋頭香味,才故有此稱。

地瓜原有的纖維較厚重,也比較黏,但相比之下,我和鵝爹兩人都比較喜歡上面兩種。

 

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  食物味道:★★ 

  包裝份量:★★★             

  出貨品質:★★★

  推薦指數:★★★

  回購機率:★★

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延伸閱讀

* 食記:【台中】一福堂 - 蕃薯燒菓子 

 

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